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产品介绍:

高倍肉精粉



产品优势:


1、渗透力强、增强厚味、增强肉汁感,解决肉的粉渣感、嚼蜡感

2、去腥效果显著、提升食欲

3、稳定、耐高温

4、使用方便快捷,添加量小,无添加限量。





具体应用:




应用案例


 熏烤鸭翅根、速冻熏烤鸡翅等熏烤风味肉制品


应用效果


 

 1、是熏烤风味的核心原料,主需要搭配简单的盐糖味精等

 就可以制备出风味独特的产品;
 2、肉质非常紧实、入味,没有粉渣感。
           



使用方法


 滚揉腌制添加0.7% 


↓↓



应用案例


 泡椒凤爪


应用效果


 1、明显提升肉感厚味;
 2、提升辣味;
 3、增强食欲。


使用方法


 泡汤中添加0.3%



↓↓



应用案例


 台湾烤肠、道地肠、吉布德肠等


应用效果


 1、独特的诱人食欲;
 2、增强持久的汁感;
 3、厚实的回味、肉感。


使用方法


 拌时添加0.2%



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