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产品介绍:



百肉香香精



产品优势:


1、饱满的烤肉香气,香气甜香、醇厚,留香持久。

2、很好的掩盖面腥味、豆腥味及鱼腥味。

3、增强产品的肉汁感及香甜感。






具体应用:


1、肉制品



应用案例


 酱卤肉产品


应用效果


 

 跟肉香气融合在一起,使肉的香气更加饱满。



使用方法


 卤汤直接添加,添加0.15%


↓↓



应用案例


 各类肉丸


应用效果


 提升了香气,提升肉丸的鲜甜汁感和肉感厚味。


使用方法


 斩拌、搅拌、打浆时添加,添加0.05%


↓↓



应用案例


 高低温火腿肠


应用效果


 能提高香精的爆发感和持久感,使产品更加回味浓郁。


使用方法


 斩拌、搅拌时添加,添加0.15%


↓↓



应用案例


 排骨精


应用效果


 明显提升了产品的鲜味,降低了猪肉粉的添加量。


使用方法


 拌料,添加0.5%-1%




2、休闲食品



应用案例


 豆豉、酱菜


应用效果


 掩盖了豆豉、酱菜的苦涩味,酱香味变浓郁,口感更鲜甜饱满。


使用方法


 调味拌料,添加0.2%-0.3%


↓↓



应用案例


 麻辣拌酱


应用效果


 酱香浓郁了很多,麻辣味更加饱满柔和,肉味、鲜味、厚味都明显提升。


使用方法


 调味拌料,添加0.3%-0.5%


↓↓



应用案例


 麻辣条、鱼仔


应用效果


 

 提升了香气,去除不和谐的异味,提升鲜甜味,厚感浓郁。



使用方法


 拌料,添加0.05%-0.15%




3、调味料



应用案例


 高汤调味料


应用效果


 明显提升了肉的饱满肉香、肉感和回味。


使用方法


 拌料,添加0.3%-0.5%





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