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产品介绍:



鸡骨髓浸膏


产品优势:


1、天然、纯正的鸡肉香气,留香持久。

2、无焦味和其他不良气味。

3、肉汁感醇厚、回味鲜甜绵长,骨香突出,滋味丰满。

4、安全、健康,使用便利,适用范围广,使用量不受限制,耐高低温。





具体应用:


1、肉制品



应用案例


 酱卤肉制品


应用效果


 肉香丰富、饱满,产品口感厚实。高温杀菌后香气流失少。


使用方法


 卤制直接添加,添加0.3%-0.5%




2、休闲品



应用案例


 鱼仔


应用效果


 提升香辛料风味,赋予产品的厚实的汁感。


使用方法


 拌料时添加,添加0.4%-0.8%


↓↓



应用案例


 风味豆干


应用效果


 丰富了产品的风味,赋予产品清甜的肉香,掩盖了产品的豆腥味。

 高温杀菌后香气流失少。


使用方法


 卤制时添加,添加0.3%-0.5%


↓↓



应用案例


 酱腌菜


应用效果


 

 提升了产品口感的饱满度,掩盖了产品的苦涩味,

 赋予产品厚实的汁感、肉感。



使用方法


 调味拌料,添加0.2%-0.4%






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