应用方案-广州华琪

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休闲肉制品

休闲肉制品

洪濑凤爪工艺配方

外观形态:鸡爪质地饱满。色泽:金黄、透红、光亮。口感风味:口感Q爽有弹性,吃起来嫩中有脆,香中带辣。杂质:无肉眼可见的外来杂质。净重:每袋重量允许误差+1%。[查看详细]

「广州华琪」盐焗鸡翅配方工艺

外观形态:外形整齐,无异物;色泽:盐焗制品表面为亮黄色,卤制为该品种应有的正常色泽;口感风味:咸淡适中,具有浓郁盐焗风味;杂质:无肉眼可见的外来杂质。[查看详细]

「广州华琪」盐焗鸡蛋工艺配方

外观形态:外形整齐,无异物;色泽:盐焗制品表面为亮黄色,卤制为该品种应有的正常色泽;口感风味:咸淡适中,具有浓郁盐焗风味;杂质:无肉眼可见的外来杂质。 [查看详细]

「广州华琪」肉糕工艺配方

外观形态:外形整齐,无异物;组织:多味方块内部具有特殊孔洞,断面适度紧实;风味:具有和谐的肉香,特征风味浓郁和谐;口感:具有肉感,粉感较弱。[查看详细]