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咸味香精在食品配方中的应用

咸味香精在食品配方中应用范围包含:肉、肉制品及仿肉制品,仿肉制品类有膨化食物、麻辣熟食、仿真食物等有肉香和肉味的食物。随着人民消费水平的不断进步,消费者对肉类食物消费观念发作巨大变化,由过去寻求...[查看详细]

广州华琪专业解决去腥、增香、增鲜、增厚、风味稳定等难题

美味源于独特的酶技术,鲜味稳定、耐高低温、肉感、厚味十足!成就农家肉的鲜香味,速冻调理食品、高低温肉制品、家庭调味、各式汤料。[查看详细]

微胶囊包裹蛋白酶制剂的活力和耐温性评定

如何选择合适的酶制剂产品一直是困扰使用者的一个难题。下面就蛋白酶制剂的活力测定和耐温性能的评价问题上进行阐述,以期为用户科学合理地选择酶制剂产品提供参考。[查看详细]

既天然,又不失美味

由此可见,餐饮需要用到的调味料,既要保证美味可口,又得确保安全可靠,满足人体健康的需求。这将会是现在甚至未来的饮食市场的一个总体表现,而这也势必对食品原料在此方面提出了更高的要求。[查看详细]

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